Por lo que hace a modos de juego, Supremacy MMA da la opción de jugar las historias de los luchadores que aparecen en el título, además del modo online y el modo de chicas.
Las historias no son más que una sucesión de combates, contando la vida del personaje entre ellos con unas escenas que dejan bastante que desear y que poco tienen que ver con el combate al que preceden.
Pero es el modo de chicas el que se lleva la palma, y es que la modalidad cuenta con sólo dos luchadoras, haciendo que siempre luchen una contra la otra, tanto en el modo combate cómo en sus historias, haciendo que su presencia sea meramente anecdótica.
Y es que, aunque es cierto que las chicas luchan en su propia categoría, no tiene ningún sentido no permitir combates mixtos, pues el control y los movimientos son los mismos para ambos sexos, y la modalidad, que se presentaba como gran novedad, pierde toda su relevancia.